Poulet Indien au Yaourt

Cette recette est très simple. Elle est peu piquante donc mes enfants l’adorent. Il suffit de l’accompagner de riz basmati.

Ingrédients pour 4 personnes :

-         4 blancs de poulet ou cuisses

-         2 yaourts nature

-         Le jus d’1/2 citron vert

-         4 cuillères à soupe d’huile

-         ½ cuillère à café de curcuma

-         1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais

-         6 gousses d’ail écrasées

-         1 oignon

-         6 gousses de cardamone

-         4 clous de girofle

-         Sel

Marinade : 

Mélanger les yaourts, le jus de citron, 2 cuillères d’huile, le curcuma, l’ail et le gingembre. Ajouter le poulet coupé en morceaux. Laisser reposer le tout au frais pendant 2h à 3h.

Cuisson :

Dans un wok ou une sauteuse, faire frire la cardamone, les clous de girofle, l’oignon, le sel avec 2 cuillères d’huile. Laisser dorer.

Ajouter le poulet avec la marinade. Poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes à feu doux.