Chutney Oignon Indien

Il existe des dizaines de variantes pour les Chutney. (Menthe, coco, mangue…) Les Chutney accompagnent le riz pour un plat végétarien ou ils sont utilisés pour déguster les Naan. 

Ingrédients :

-         3 oignons

-         1 cuillère à café de miel ou sucre

-         ½ cuillère à café de cumin

-         ½ cuillère à café de curcuma

-         ½ cuillère à café de cannelle

-         1 gousse d’ail écrasée

-         Sel, eau, huile de tournesol

Émincer finement les oignons. Dans une casserole, faire cuire les oignons, le sel et l’ail environ 15 minutes. Ajouter le cumin, le curcuma, la cannelle et couvrir à hauteur d’eau. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.