Les Beignets de Carnaval !!! 

Après les fêtes de fin d’année et la Galette, voici venir la saison du Carnaval. De janvier (l’épiphanie) à Février (Mardi Gras) on fête le Carnaval. Des défilés costumés sont organisés dans toutes la France et dans le monde entier. Certains Carnavals sont très connus comme le Carnaval de Rio ou de Nice…

Et bien sûr pour accompagner la fête, il faut quelques gourmandises. Les Fameux Beignets !!!   Puis à partir de Mardi Gras « normalement » plus d’excès, on rentre dans la période de privation du Carême. (47 jours avant Pâques)

Cette année Mardi Gras tombe le mardi 13 février 2018.

J’espère que vous allez aimer mes beignets de carnaval hyper moelleux !

Ingrédients pour environ 40 beignets :

-          -500g de farine

-          -3 œufs

-          -50g de sucre

-          -50g de beurre fondu

-          -25cl de crème fraiche épaisse

-          -1 pincée de sel

-          -1 sachet de levure chimique

-          -1 sachet de sucre vanillé

-          -2 cuillères à soupe d’huile

-          -2 cuillères à soupe de Rhum (facultatif)

-          -De l’huile pour la cuisson

-          -Sucre glace pour la déco

Si possible à l’aide d’un robot, mélanger la farine, sucre, sel, levure avec les œufs. Ajouter le beurre, l’huile, la crème et le rhum. Former une boule et laisser reposer la pâte au minimum 1h.

Étaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm environ, puis découper des formes. Cuire vos beignets dans une casserole d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils craquent à la surface. Poser les beignets sur du papier absorbant.

Terminer par les saupoudrer avec du sucre glace.